Организация эталонного участка в ООО «Камский бекон»
Организация эталонного участка – задача первостепенной важности для любой организации, внедряющей инструменты «Бережливого производства», а уж тем более для участника Национального проекта «Производительность труда».
Создание эталонного участка имеет ряд несомненных достоинств, не смотря на достаточно высокую трудоемкость. Во-первых, эталонный участок позволяет получить быстрые результаты и в плане прироста производительности, и в плане решения текущих проблем. Люди видят быстрые улучшения, это способствует вовлечению.
Во-вторых, эталонный участок является образцом в плане реализованных инструментов «Бережливого производства» и является прекрасной базой для обучения персонала и последующего тиражирования.
В-третьих, эталонный участок позволяет сконцентрировать свои ресурсы в узком месте потока, не распыляя усилия на все сразу.
В качестве эталонного участка в ООО «Камский Бекон» был определен участок родильного отделения на МТФ. На участке только ручной труд, нестабильная численность персонала, плохое освещение. Участок лимитировал весь процесс и не давал стабильный результат из-за отвлечения персонала от основных обязанностей. Рабочая группа проекта определила, как животные попадают на участок, как располагается на участке рабочий персонал. После утверждения решений персонал приступил к реализации плана мероприятий.
Первоначально была проведена кардинальная сортировка инструмента для работы. С участка были удалены все предметы, не относящиеся к родильному отделению, в том числе лишний запас инструмента и вспомогательных предметов. Далее пришло время организации рабочих мест. Для определения эффективных маршрутов перемещения персонала применили схему перемещения и сопровождения животных. Одновременно с физическими изменениями на участке стали менять и ключевые процессы. По трём операциям, являющимся критичными, разработаны стандартные операционные процедуры. На весь персонал участка составлены квалификационные матрицы. Установлена доска контроля хода производства, ведется производственный анализ выпуска продукции(молока) под отгрузку сегодняшнего дня.