Выбор эталонного участка на ООО Молочный комбинат «Касымовский»
В январе 2023 года предприятие ООО Молочный комбинат «Касымовский» вступило в Национальный проект «Производительность труда». Реализация проекта осуществляется при поддержке эксперта регионального центра компетенций Республики Татарстан - руководителя проекта – Калягиной Ю.И.
Главное направление деятельности — это производство традиционной молочной и кисломолочной продукции. Предприятие находится в экологически чистом районе — в деревне Калинино Высокогорского района Республики Татарстан. На сегодняшний день МК «Касымовский» имеет мощности по приемке и переработке до 250 тонн сырого молока в сутки.
Эталонным участком на предприятии выбрали участок фасовки творога по следующим критериям:
• Узкое место в пилотном потоке – фактический темп упаковки ниже производственной мощности оборудования;
• В работе участвует более пяти человек.
Основные направления работ согласно плану мероприятий включают в себя:
• Организация рабочего пространства по системе 5С для устранения проблем связанных с загроможденностью рабочей зоны, стеллажей и поиска инструментов и материалов упаковщиками и наладчиками;
• Внедрение производственного анализа с установленным почасовым планом для выявления причин нестабильности темпа производства;
• Внедрение информационного центра для контроля важных показателей участка;
• Разработка стандартов операционных процедур для устранения колебаний времени выполнения операций разными сотрудниками;
• Внедрения инструмента «Быстрая переналадка» для сокращения продолжительности простоя оборудования, вызванного длительной регулировкой и ошибками при наладке.
«Участок фасовки является конечным в цепочке производства продукта и так же, как мы выяснили по итогам диагностики, и узким местом. Наша задача при помощи инструментов бережливого производства устранить потери, мешающие участку работать с требуемой мощностью.» - комментирует представитель предприятия.