План-график мероприятий по достижению целевого состояния на ООО «Казанский Хлебозавод №2»
На предприятии ООО «Казанский Хлебозавод №2» в ходе реализации Национального проекта «Производительность труда» на этапе Диагностики и планирования сформирован план-график мероприятий по достижению целевого состояния пилотного потока замороженных хлебобулочных изделий.
Основные направления по оптимизации потока:
- сокращение времени протекания процесса;
- сокращение незавершенного производства;
- сокращение уровня брака;
- повышение выработки.
В тестомесильном отделении предусмотрены решения:
- эффективная организация рабочего пространства, для сокращения перемещений сотрудников во время выполнения работ;
- автоматическая подача воды, вместо ручного труда.
- применение системы визуального контроля за ходом производственного процесса Андон.
В разделочном отделении решения направлены на сокращение уровня брака:
- разработка комплекса стандартов по настройке линии для производства хлебобулочных изделий;
- замена критических элементов оборудования, влияющих на качество выпускаемой продукции.
В отделении шоковой заморозки, упаковки для сокращения времени протекания процесса и незавершенного производства предусмотрено проведение стандартизированной работы с дальнейшим переходом на поток единичных изделий, а также организация рабочих мест для обеспечения выполнения работы по времени такта.
Коммерческий директор Заитов И.Ш. комментирует: «Мы уже видим эффект от бережливого производства и в ходе реализации плана мероприятий мы достигнем наши целевые показатели Национального проекта «Производительность труда».
Для справки:
Региональный центр компетенций в сфере производительности труда Республики Татарстан (РЦК) создан на базе ГАУ «Центр энергоресурсоэффективных технологий Республики Татарстан» и является исполнителем регионального проекта «Адресная поддержка повышения производительности труда на предприятиях».
Миссия РЦК состоит в повышении качества товаров и услуг и росте конкурентоспособности российской экономики путем формирования культуры высокой производительности и эффективности среди сотрудников организаций в Республике Татарстан.
РЦК реализует проекты, направленные на устранение потерь в средних и крупных организациях за счет передачи сотрудникам этих организаций своего опыта, знаний и навыков; создание экосистемы для запуска цепной реакции роста производительности в организациях, в регионе и в стране в целом.